Hemmagjorda bars

Jag fick förresten provsmaka en kollegas hemmagjorda bars idag. Det var riktigt smarriga små rackare, och jag var förstås tvungen att be om receptet. Det kanske är någon av er som också vill prova?

Ingredienser:
* 1 dl havregryn
* ½ dl solrosfrön
* ½ dl pumpafrön
* ½ dl blandade nötter
* 1 dl torkade aprikoser
* 1 msk kokosflingor
* rivet skal från en citron
* 1 msk honung
* 2 äggvitor
* 80 g mörk choklad att pensla ovanpå

Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader. Mixa alla ingredienser utom chokladen i en mixer. Tryck ut smeten på en plåt med bakplåtspapper till en ca 1 cm tjock platta.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt kakan svalna ordentligt i kylskåp, och skär den sedan i lagom stora bitar. Om man vill lyxa till det lite extra smälter man mörk choklad av bra kvalité och penslar ovanpå kakan innan den delas. Enjoy!