Snabblunch

Har varit på tjänsteresa ute i verksamheten och passar nu på att kasta i mig lite lunch bakom ratten. Det blir med andra ord ingen flådig långlunch eftersom jag måste hinna tillbaka till kontoret och hoppa in på ett nytt möte. Ni kan dock vara lugna -jag kör inte samtidigt som jag äter. Jag står parkerad på en suspekt rastplats och hetsäter min sallad så ruccolan och sockerärtorna sprutar. Nöden har ingen lag. Hoppa över lunchen är inget alternativ.

Nu ska jag toppa min måltid med lite pecannötter, sen är jag redo att rulla ut på vägen igen. Stabilt blodsocker är svinviktigt!